les champignons des bois comestible

lestroisfreres

clitocybe orangé ou fausse chanterelle (hygrophoropsis aurantiaca)

photo de jacques jgb

Chapeau : de 3 à 5 cm, convexe devenant déprimé, à surface veloutée et à marge enroulée à l'état juvénile, de couleur allant du jaune orangé au fauve orangé vif et souvent plus foncé vers le centre, devenant orangé brunâtre à brunâtre en vieillissant

Lames : décurrentes, moyennement épaisses, serrées, fourchues et dichotomes, de couleur orangé vif

Pied : de 3 à 5 cm, creux et mou, souvent courbé, de même couleur que le chapeau, plus foncé ou plus clair vers la base selon le biotope

Période de cueillette : de la fin de l'été au début de l'hiver, parfois encore après les premières neiges

Biotopes : principalement sur les souches et les débris ligneux de conifères, enfouis ou non, les sols brûlés des mêmes bois, appréciant particulièrement l'épicéa, mais parfois aussi dans les bois mixtes, plus rarement sous les feuillus

Classé parmi les comestibles, ce champignon a la chair molle n'a toutefois pas beaucoup de saveur. Certains ne le tolèrent pas et des allergies ont été signalées.

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